河蚌汤如何做好吃 河蚌汤的做法教程



河蚌有名的一道菜就是河蚌汤了,家中做河蚌汤还可以有很多中不同的做法。下面来看看河蚌汤的做法。




河蚌汤的做法

一、猪肝河蚌汤的做法


第一步:猪肝先处理干净之后切薄片


第二步:烧开锅中睡觉,加入一碗高汤,烧开。


第三步:河蚌肉清洗干净茄条,银耳用温水同时泡开,再放入锅中烧开。


第四步:锅中烧开水滚后,下入猪肝片。


第五步:烧煮后及时撇去浮沫,放入盐,味精,黄酒再烧滚。


第六步:出锅后可以滴入麻油和胡椒。


二、咸肉河蚌汤的做法


第一步:咸肉清洗后,放入锅中加水加入葱姜煮透,取出沥水放凉切块。


第二步:河蚌清洗后也入锅煮透,用姜葱料酒去腥煮烂,沥水切大块。


第三步:将锅开火煮热,加入色拉油,放入葱姜爆香,滑入河蚌和咸肉块。


第四步:煸炒后将油滤去些加入清汤,撇掉浮沫,再用盐,鸡精调味。


第五步:出锅后放入胡椒粉。


三、大虾河蚌汤的做法


第一步:大虾清洗去须去脚,香菇清洗切片,核桃先用微波炉加热下。


第二步:河蚌肉清洗后切成大块


第三步:所有食材可以同时放入炖盅中,盖上炖盅盖子,隔水炖煮。


第四步:最后加入姜和料酒炖3小时调味即可。

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