许海清豆干里加点它,味道就大不一样,好吃到爆,一上桌都抢着吃-大厨珍藏365道私房菜

2019年04月15日 | tags | views 4

许海清豆干里加点它,味道就大不一样,好吃到爆,一上桌都抢着吃-大厨珍藏365道私房菜

许海清知心蜀黍有趣、有料、有情怀,知心蜀黍陪你读书。

我们家有个非常家常而且独特的下饭菜,木耳豆干辣炒肉丝。木耳和五香豆干,这这俩菜看着不搭边,但是搭配在一起真香,更别说配上肉丝,再加上辣椒和剁椒炒一炒,又香又辣,老公次次吃得直呼过瘾,说天天都想吃。今天就跟大家分享一下这菜的小秘诀。
?【木耳豆干炒肉丝】
【食材】
木耳20g泡发、五香豆干1~2块、猪肉100g、剁椒20g、辣椒碎20g、盐1勺、生抽1勺、五香粉1勺、大蒜2瓣

【做法】
1、 我们先处理一下食材。黑木耳温水泡发半小时,然后手撕成适合入口的小块。五香豆腐干切成粗粗的条,猪肉切成肉丝(这里也可以使用超市买来的瘦肉丝),大蒜切成蒜片备用。

2、 锅里放油,先把五花肉中肥的部分下入煸炒,煸炒到油脂,炒得香香的才好。

3、 用煸炒出来的油脂把五香豆腐干炸一下。

4、 放入瘦肉丝,、剁辣椒和辣椒碎翻炒。我们家这道菜会做得非常的香辣,因此使用了这两种辣椒调料。大家也可以根据自己的口味酌情删减,做成不辣的口味也非常香。另外对吃辣爱好者来说,剁椒是很好的调味料哦,家中可以常备一点。

5、 最后放入木耳进行翻炒,木耳炒得差不多熟了,这道菜也差不多可以出锅了。出锅前,加上1勺盐、一些蒜片,翻炒均匀即可增添香味。如果锅里太干了,可以适当放点水,大火收一收汁,这几样菜都不怕煮,煮得更入味,更好吃。

【小贴士】
剁椒本身自带盐味,所以盐要少放哟。
这样一道美味的木耳豆干炒肉丝就完成啦,说说你喜欢吃吗?